Статьи

«Люди сменили рестораны на фаст-фуд»

Рестораторы переживают уменьшение числа клиентов и подумывают об удешевлении меню

В Новосибирске на неопределенное время отложили открытие ресторана сети TGI Friday’s. Компания «Росинтер» отказалась от помещения в центре города, не посчитавшись с уже понесенными расходами на строительные работы. Одновременно на наш рынок вышла столичная компания «Арпиком», открывшая в бизнес-центре «Кронос» стейк-хаус Goodman. О перспективах рынка общественного питания корреспонденту НГС.БИЗНЕС рассказали Денис Иванов, директор ресторанов News Cafe, «т.б.к. лонж», Beerman & Grill, сети «Чашка кофе», Наталья Богатова, менеджер ресторанно-развлекательного направления ГК «Конквест», и Даниил Прицкау, директор ресторанов Mexico и «Академия вкуса».

Кассовое разделение

Транспортная компания «Мой город» вводит тарифы на такси для «бедных» и «богатых»

В середине ноября компания «Мой город» разделила автомобили в своем таксопарке на 4 класса. В основу такого разделения легла стоимость и престижность авто. Также был введен новый дифференцированный тариф на перевозку пассажиров тем или иным классом машин, согласно которому минимальная стоимость поездки была увеличена. В качестве компенсации клиентам был предложен новый, бюджетный класс машин с самой низкой в городе «минималкой». Таким образом, «Мой город» стал первым в Новосибирске таксомоторным предприятием, которое стало работать сразу во всех ценовых сегментах — от экономного до премиумного. Однако участники рынка пассажирских перевозок сомневаются, что перевозчики массово последуют примеру «Моего города».

Улетайте с «Балтикой»

Крупнейшая пивоваренная компания объявила о заключении эксклюзивного договора с пищевиками аэропорта «Толмачево»

ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» подписало договор об эксклюзивном праве продажи своей продукции в 11 ресторанах и кафе, а также в гостинице аэропорта «Толмачево». Это стало возможным благодаря заключению договора с ООО «Трест питания № 1», обслуживающим аэропорт. Теперь в большинстве баров новосибирского аэропорта пассажирам предлагают разливное пиво «Балтика № 7» и Carlsberg, а также Kronenbourg 1664 или безалкогольное «Балтика № 0» в бутылках.

«Мы начали терять средний класс туристов»

Новосибирский туристический бизнес не хочет поглощения московскими операторами

В сентябре в Госдуму депутатами были внесены два законопроекта, предлагающие существенно увеличить сумму финансовых гарантий для туроператоров — до 100 и 150 миллионов рублей. Соответствующие поправки к закону «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» должны быть рассмотрены уже в ноябре. Что ожидает региональный туристический бизнес и останутся ли в нашем регионе туроператоры — свое мнение высказали председатель правления Новосибирской ассоциации туристских организаций Елена Комлева, член правления Новосибирской ассоциации туристских организаций Виктор Данн и генеральный директор туристической фирмы «Капитан Грант» Тамара Дутова.

В НГПУ без конкурса

Мэрия проиграла частному перевозчику спор о маршруте до педагогического университета

31 октября комиссией Новосибирского УФАС России по заявлению ИП Красавина Е.В. было рассмотрено дело в отношении департамента транспорта мэрии г. Новосибирска о нарушении ФЗ «О защите конкуренции». Нарушение выразилось в ограничении конкуренции на рынке оказания услуг по перевозке пассажиров на маршруте № 1232 «Вокзал Новосибирск-Главный – Ключ-Камышенское плато». Как выяснилось, сотрудниками мэрии были созданы особые условия деятельности для ООО «Перевозчик» путем привлечения его к выполнению пассажирских перевозок на данном маршруте без проведения конкурса. УФАС признало правоту заявителя и обязало мэрию расторгнуть незаконный договор.

Полетели в номера

В аэропорту «Толмачево» открылся трехзвездочный отель Sky Port с бассейном и завтраком

В международном аэропорту «Толмачево» открылся семиэтажный трехзвездочный отель Sky Port. Проект обошелся «Толмачево» в 285 млн рублей, из них 200 выдал Сибирский банк Сбербанка России, остальные 80 — деньги акционеров. Планируется, что ядро целевой аудитории отеля составят транзитные пассажиры, количество которых ежегодно растет примерно на 60 %. Кроме того, отель будет обслуживать экипажи авиакомпаний и предоставлять помещения для проведения конференций с размещением иногородних участников.

«Не люблю гипсокартонный рай»

Интервью с ведущим дизайнером интерьеров новосибирских ресторанов и кафе Федором Бухтояровым

Модность общественных заведений питания определяет не новизна отделочных материалов или месторасположение, а определенная атмосфера. Культура еды вне дома начала формироваться недавно; чтобы заманить посетителей, рестораторы прибегают к интересным интерьерным решениям. И определяющим критерием при выборе ресторана или кафе для посещения становятся не только качество блюд и уровень сервиса, но и оригинальные дизайн-решения. О тенденциях в новосибирском ресторанном интерьере корреспондент НГС.БИЗНЕС беседовала с архитектором Федором Бухтояровым.

Осень в «Нью Йорк Пицце»

Обремененный долгами ресторанный холдинг покидает свой центральный офис и пытается отбиться от кредиторов

На этой неделе администрация и руководство ресторанного холдинга New York Pizza (одноименные пиццерии, сеть кафе «Кузина», а также заведения Diner, «Белый зал» и New York Times) съехали из своего центрального офиса на улице Ленина. Одну из крупнейших сетей общепита в Новосибирске, которой владеет американец Эрик Шогрен, атакуют возмущенные кредиторы, судебные приставы, налоговая инспекция, коллекторские агентства и Пенсионный фонд. Долги холдинга только по судебным решениям превысили тридцать миллионов рублей. Участники рынка считают шансы сети на выживание невысокими.